Å ena sidan måste du förbereda karamellen med vilken du måste täcka formen i vilken ägg vaniljsås. För att göra detta, lägg lite vatten i en kastrull och koka upp det.
Lägg i fyra matskedar i en annan kastrull socker. När sockret börjar smälta tillsätts det kokande vattnet lite efter lite med hjälp av en soppsked. Den blandas väl tills rätt konsistens erhålls.
Efter godis i formen som innehåller äggkrämet. Se till att täcka formens väggar väl genom att luta den. Sedan får det svalna.
Under denna tid förvärms ugnen till 200 grader så att den blir varm när flan placeras i ugnen ugn. Å andra sidan blandas ägg, mjölk och socker i en skål eller i en behållare tills en homogen beredning erhålls. Du kan blanda beredningen med hjälp av en visp eller en elektrisk mixer.
När blandningen är klar hälls den i formen. Den läggs i ugnen och kokas i ugnen bad María. För denna tillagningsmetod läggs vatten i en behållare med höga kanter där formen med blandningen kan sättas in.
Flan tillagas i en timme. Efter denna tid i ugn, det kontrolleras att tillagningen är färdig genom att sätta in en stav i flan eller en kniv. Om knivspetsen kommer ut ren är flanan klar.
Slutligen får det svalna i kyl. Denna flan kan åtföljas av en sylt eller en hemlagad chantilly.