Patatja është një ushqim kryesor në të gjithë botën sepse është i lirë, ushqyes dhe i lehtë për tu rritur. Në të ardhmen, rëndësia e tij pritet të jetë edhe më e madhe duke pasur parasysh rritjen e çmimeve të ushqimit dhe furnizimet në rënie të orizit, grurit dhe misrit.
Ky zhardhok (ushqimi që rritet nën sipërfaqen e tokës) është a burim i mirë i karbohidrateve, proteina, vitaminë C, fibra dhe kalium. Shumica e patateve në botë janë rritur dhe konsumuar në Evropë dhe Amerikën e Veriut, por kjo ndryshoi pas viteve 60, kur Azia, Afrika dhe Amerika e Jugut filluan të shumëfishonin prodhimin e tyre.
Dhe është pikërisht nga ky kontinent i fundit, Amerika e Jugut, nga vjen patata, posaçërisht nga Malet e Andeve. Fermerët në atë që tani është Bolivia dhe Peru mësuan të zbutin të korrat e patates mijëra vjet më parë, duke siguruar sigurinë ushqimore për civilizimet Andeane.
Më vonë, në shekullin e XNUMX-të, eksplorues spanjollë Ata u kthyen në shtëpi me këtë ushqim dhe prej andej e prezantuan atë në vendet e tjera të Evropës, ku pavarësisht se u pa me dyshim në fillim, ai përfundoi duke u përqafuar nga masa. Për shembull, në Irlandë, patatja ndihmoi në shpëtimin e jetës së më shumë se tre milion njerëzve gjatë urisë së shekullit të XNUMX-të.
Përparësia më e madhe e patates ndaj ushqimeve të tjera të rëndësishme është se ajo kërkon më pak tokë dhe rritet më shpejt (midis 90 dhe 180 ditë) dhe në kushte më të vështira. Përveç kësaj, ajo mund të rritet si në nivelin e detit, në lartësi të mëdha dhe në shumë temperatura të ndryshme, duke lejuar që ajo të rritet në të gjithë botën. Ndër kërkesat e tij më të rëndësishme është kanë nevojë për shumë ujë dhe një tokë të kulluar mirë. Gjithashtu, ndryshe nga kulturat e tjera të perimeve, patatet rriten nga patatet e tjera, prandaj fermerët duhet të lënë mënjanë një sasi të caktuar zhardhokësh për të mbjellë vitin e ardhshëm.