Makhaayada Noma
Maanta waxaan go'aansanay inaan sameyno marin gastronomic ah, gaar ahaan waan booqan doonnaa makhaayadaha ugufiican 2012 Dunida oo dhan. Aynu ku bilowno safarka Danmark, halkaas oo aan ka helno Makhaayada Noma, oo ku taal Nordatlantes Brygge, oo hore u ahayd khamri ku yaal Kobanheegan, ayaa loo tixgeliyey makhaayadda ugu fiican adduunka sanadkii saddexaad oo isku xigta. Makhaayada Noma waxaa maamula cunto kariye René Radzep.
Marka labaad waxaan helnaa El Celler ee Can Roca gudaha Spain, makhaayad leh 3 xiddig oo Michelin ah. Makhaayaddan oo ku taal Gerona, waxaa la aasaasay 1986, waxayna ku takhasustay cunno dhaqameedka Catalan. Halkan wax ka cuniddu waxay ku kacaysaa celcelis ahaan 160 euro.
Meesha seddexaad way kuxirantahay Mugaritz, makhaayad kale oo Isbaanish ah. Waa mashruuc gastronomic-muusig ah, ujeeddadiisuna tahay in la abuuro adduun cod leh oo ku saleysan khibradda cunnada ee qaar ka mid ah suxuunta makhaayadda. Waxaad xiiseyn doontaa inaad ogaato in Mugaritz uu ku yaalo guri beereed ay ku hareereysan yihiin dabiicad qurux badan iyo beero jardiin leh beero dhir udgoon leh.
Booska afaraad wuxuu ku yaal DOM, makhaayad ku taal Sao Paulo, Brazil, gaar ahaan Rua Barão de Capanema 549.
Kaalinta shanaad waa Osteria Francescana, makhaayad fadhida magaalada Modena, talyaaniga, una taagan cunnadeeda casriga ah, oo uu maamulo kuugga Massimo Bottura.
Booska lixaad waxaan ka helaynaa Per se, oo ku yaal magaalada New York, Mareykanka, gaar ahaan 10 Columbus Circle # 4. Waxaad xiiseyn doontaa inaad ogaato in maqaayadani ay ka kooban tahay 3 xiddig uuna maamulo kuugga Thomas Keller.
Ugu dambeyntii booska toddobaad waxaan ka helaynaa Is waafajinta, oo ku yaal Chicago, Mareykanka. Makhaayadani waxay u taagan tahay cunnadeeda iyo farshaxankeeda.
Macluumaad dheeraad ah: Makhaayadaha ugu Fiican Adduunka 2012
source: ABC
Photo: Morrophinos