Vrste ogljikovih hidratov
P ogljikovi hidrati ali ogljikovi hidrati, kot dobro veste, so hidratirani ogljikovi atomi. Obstajajo različne vrste ogljikovih hidratov. Spoznajmo glavne.
Monosaharidi: So najpreprostejši ogljikovi hidrati, ki so sestavljeni iz ene same molekule. Te vrste ogljikovih hidratov ni mogoče hidrolizirati v manjše ogljikove hidrate. Njegova splošna formula je (CH2O) n. Pomembno je omeniti, da imajo monosaharidi na enem izmed ogljikovih atomov vedno karbonilno skupino, na ostalih pa hidroksilne skupine.
P Disaharidi So ogljikovi hidrati, ki jih tvorita dve molekuli monosaharidov, ki pri hidrolizi tvorita dva prosta monosaharida. Te vrste ogljikovih hidratov imajo kemično formulo C12H22O11. Treba je poročati, da je saharoza najpogostejši disaharid.
P Oligosaharidi Sestavljeni so iz treh do desetih molekul monosaharidov, ki se ob hidrolizi sprostijo. Oligosaharidi so pogosto vezani na beljakovine in tvorijo tako imenovane glikoproteine.
P Polisaharidi so verige, razvejane ali ne, iz več kot desetih monosaharidov, ki so produkt kondenzacije več molekul monosaharidov z izgubo več molekul vode. Njegova empirična formula je (C6 H10O5) n. Njegova glavna naloga v našem telesu je shranjevanje.
Ogljikove hidrate lahko tudi razdelimo na energijski ogljikovi hidrati ki delujejo, kot da gre za biološko gorivo, in so odgovorni za takojšnjo oskrbo celic z energijo in za oskrbo celic z rezervno energijo.
P strukturni ogljikovi hidrati So tiste, ki na odporen način tvorijo skeletne strukture.
Más información:Kaj so ogljikovi hidrati in čemu so namenjeni?
Foto: Inštitut Tomas Pascual