Tipuri de carbohidrați
L hidrati de carbon sau carbohidrații, după cum știți bine, sunt atomi de carbon hidrați. Există diverse tipuri de glucide. Să îi întâlnim pe cei principali.
Monozaharide: Sunt cei mai simpli carbohidrați, care sunt compuși dintr-o singură moleculă. Aceste tipuri de carbohidrați nu pot fi hidrolizați în carbohidrați mai mici. Formula sa generală este (CH2O) n. Este important să rețineți că monozaharidele au întotdeauna o grupare carbonil pe unul dintre atomii lor de carbon și grupări hidroxil în rest.
L Dizaharide Sunt carbohidrați formați din două molecule de monozaharide, care atunci când sunt hidrolizate produc două monozaharide libere. Aceste tipuri de carbohidrați au formula chimică C12H22O11. Merită raportat că zaharoza este cea mai abundentă dizaharidă.
L Oligozaharide Acestea sunt compuse din trei până la zece molecule de monozaharide, care sunt eliberate atunci când sunt hidrolizate. Oligozaharidele sunt adesea legate de proteine, formând ceea ce sunt cunoscute sub numele de glicoproteine.
L polizaharide sunt lanțuri, ramificate sau nu, a mai mult de zece monozaharide, care sunt produsul condensării mai multor molecule de monozaharide cu pierderea mai multor molecule de apă. Formula sa empirică este (C6 H10 O5) n. Funcția sa principală în corpul nostru este stocarea.
De asemenea, putem împărți carbohidrații în carbohidrați energetici care acționează ca și când ar fi combustibili biologici și sunt responsabili pentru furnizarea de energie imediată celulelor, precum și furnizarea de energie de rezervă celulelor.
L glucide structurale Sunt cele care formează structurile scheletice într-un mod rezistent.
Más și informare:Care sunt hidrati de carbon și pentru ce sunt ele?
Fotografie: Institutul Tomas Pascual