Rodzaje węglowodanów
L węglowodany lub węglowodany, jak dobrze wiesz, to uwodnione atomy węgla. Są różne rodzaje węglowodanów. Spotkajmy się z głównymi.
Monosacharydy: To najprostsze węglowodany, które składają się z jednej cząsteczki. Te rodzaje węglowodanów nie mogą być hydrolizowane do mniejszych węglowodanów. Jego wzór ogólny to (CH2O) n. Należy zauważyć, że monosacharydy zawsze mają grupę karbonylową na jednym ze swoich atomów węgla, a grupy hydroksylowe na pozostałych.
L Disacharydy Są to węglowodany utworzone przez dwie cząsteczki monosacharydów, które po hydrolizie wytwarzają dwa wolne monosacharydy. Te rodzaje węglowodanów mają wzór chemiczny C12H22O11. Warto odnotować, że sacharoza jest najpowszechniejszym disacharydem.
L Oligosacharydy Składają się z trzech do dziesięciu cząsteczek monosacharydów, które są uwalniane podczas hydrolizy. Oligosacharydy są często wiązane z białkami, tworząc tzw. glikoproteiny.
L Polisacharydy są to łańcuchy, rozgałęzione lub nie, złożone z więcej niż dziesięciu monosacharydów, które są produktem kondensacji kilku cząsteczek monosacharydów z utratą kilku cząsteczek wody. Jego wzór empiryczny to (C6 H10 O5) n. Jego główną funkcją w naszym ciele jest magazynowanie.
Możemy również podzielić węglowodany na węglowodany energetyczne które działają tak, jakby były paliwami biologicznymi i są odpowiedzialne za dostarczanie natychmiastowej energii komórkom, a także dostarczanie energii rezerwowej komórkom.
L węglowodany strukturalne Są to te, które w sposób oporny tworzą struktury szkieletowe.
Więcej informacji:Jakie są węglowodany i do czego służą?
Zdjęcie: Instytut Tomasza Pascuala