På den ene siden må du tilberede karamellen som du må dekke formen med eggekrem. For å gjøre dette, legg litt vann i en kasserolle og kok det.
I en annen gryte, tilsett fire ss sukker. Når sukkeret begynner å smelte, tilsettes kokende vann litt etter litt ved hjelp av en suppeskje. Den blander seg godt til riktig tekstur er oppnådd.
Etter konfekter i formen som inneholder eggekremen. Forsikre deg om at du dekker veggene på formen godt og vipper den. Da er det lov å avkjøles.
I løpet av denne tiden er ovnen forvarmet til 200 grader slik at den er varm når flan plasseres i stekeovn. På den annen side blandes egg, melk og sukker i en bolle eller i en beholder til et homogent preparat er oppnådd. Preparatet kan blandes ved hjelp av en visp eller en elektrisk mikser.
Når blandingen er klar, helles den i formen. Den settes i ovnen og tilberedes i bad María. For denne tilberedningsmetoden legger du vann i en beholder med høye kanter der du kan sette inn formen med blandingen.
Flan stekes i en time. Etter denne tiden i stekeovn, blir det sjekket at tilberedningen er klar ved å stikke en stang i flan eller en kniv. Hvis tuppen av kniven kommer ut ren, er flan klar.
Endelig er det lov å avkjøles i kjøleskap. Denne flan kan ledsages av syltetøy eller en hjemmelaget chantilly.