बटाटा हे मुख्य अन्न आहे जगभरात हे स्वस्त, पौष्टिक आणि वाढण्यास सोपे आहे. भविष्यात, खाद्यपदार्थांच्या किंमती आणि तांदूळ, गहू आणि कॉर्नच्या घसरत्या पुरवठ्यात त्याची वाढ झाली आहे.
हे कंद (पृथ्वीच्या पृष्ठभागाखाली वाढणारे अन्न) अ कर्बोदकांमधे चांगला स्रोत, प्रथिने, व्हिटॅमिन सी, फायबर आणि पोटॅशियम. जगातील बहुतेक बटाटे युरोप आणि उत्तर अमेरिकेत घेतले आणि त्याचे सेवन केले गेले, परंतु १ 60 s० च्या दशकात नंतर हे बदलले, जेव्हा आशिया, आफ्रिका आणि दक्षिण अमेरिकाने त्यांचे उत्पादन वाढवायला सुरुवात केली.
आणि हे अगदी शेवटच्या खंडातील, दक्षिण अमेरिकेतून, बटाटा ज्यापासून आला आहे, खास करून अँडिस पर्वत. आता बोलिव्हिया आणि पेरूमधील शेतक्यांनी हजारो वर्षांपूर्वी बटाटा पिकाचे पालनपोषण केले आणि अँडियन संस्कृतीसाठी अन्न सुरक्षा पुरविली.
नंतर, XNUMX व्या शतकात, द स्पॅनिश एक्सप्लोरर ते हे भोजन घेऊन घरी परतले आणि तेथून त्यांनी ते इतर युरोपियन देशांमध्ये आणले, जिथे सुरुवातीला संशयाने पाहिले जात असले तरी ते सर्वसामान्यांनी मिठी मारले. उदाहरणार्थ, आयर्लंडमध्ये १ thव्या शतकाच्या दुष्काळात बटाट्याने तीस लाखाहून अधिक लोकांचे जीव वाचविण्यास मदत केली.
इतर महत्वाच्या पदार्थांपेक्षा बटाटाचा सर्वात मोठा फायदा म्हणजे त्याला कमी मातीची आवश्यकता असते आणि वेगाने (90 आणि 180 दिवसांच्या दरम्यान) वाढ होते आणि कडक परिस्थितीत. शिवाय, ते समुद्रपातळीवर, उच्च उंचीवर आणि बर्‍याच वेगवेगळ्या तापमानात देखील घेतले जाऊ शकते, ज्यामुळे ते जगभर वाढू शकते. त्याच्या सर्वात महत्वाच्या आवश्यकतांपैकी एक आहे भरपूर पाणी आणि निचरा होणारी माती आवश्यक आहे. तसेच, इतर भाजीपाला पिकांप्रमाणे बटाटे इतर बटाट्यांमधून वाढतात, म्हणूनच पुढच्या वर्षी लागवड करण्यासाठी शेतक season्यांनी प्रत्येक हंगामात कंद निश्चित प्रमाणात बाजूला ठेवणे आवश्यक आहे.