No vienas puses, jums jāsagatavo karamele, ar kuru jums jāpārklāj veidne, kurā olu krēms. Lai to izdarītu, katliņā ievieto nedaudz ūdens un uzvāra.
Citā katliņā pievienojiet četras ēdamkarotes cukurs. Kad cukurs sāk kust, ar zupas karotes palīdzību pamazām pievieno verdošu ūdeni. Tas labi sajaucas, līdz tiek iegūta pareizā tekstūra.
Pēc tam, kad konfektes veidnē, kurā būs olu krēms. Pārliecinieties, ka jūs labi pārklājat pelējuma sienas, to noliekot. Tad ļauj atdzist.
Šajā laikā cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 200 grādiem, lai tā būtu karsta, kad atloku ievieto cepeškrāsnī krāsns. No otras puses, olas, pienu un cukuru sajauc traukā vai traukā, līdz tiek iegūts viendabīgs preparāts. Jūs varat sajaukt preparātu ar putotāja vai elektriskā maisītāja palīdzību.
Kad maisījums ir gatavs, to ielej veidnē. To liek cepeškrāsnī un vāra vanna Marija. Šai gatavošanas metodei ūdeni ievieto traukā ar augstām malām, kur var ievietot veidni ar maisījumu.
Flan tiek pagatavots stundu. Pēc šī laika krāsns, tiek pārbaudīts, vai vārīšana ir gatava, ievietojot stieni flanā vai nazī. Ja naža gals iznāk tīrs, tad atloks ir gatavs.
Visbeidzot, to atdzesē ledusskapis. Šo flan var pievienot ar ievārījumu vai mājās gatavotu chantilly.