מצד אחד, עליכם להכין את הקרמל שאיתו עליכם לכסות את התבנית שבתוכה פודינג ביצה. לשם כך הניחו מעט מים בסיר והביאו לרתיחה.
בסיר נוסף מוסיפים ארבע כפות סוכר. לאחר שהסוכר מתחיל להמיס, מוסיפים את המים הרותחים לאט לאט בעזרת כף מרק. הוא מתערבב היטב עד לקבלת המרקם הנכון.
לאחר ממתק בתבנית שתכיל את קרם הביצה. הקפידו לכסות את קירות התבנית היטב ולהטות אותה. ואז מותר להתקרר.
במהלך תקופה זו, התנור מחומם מראש ל -200 מעלות כך שהוא חם כאשר המשטח ממוקם בתוך תנור. מצד שני, את הביצים, החלב והסוכר מערבבים בקערה או במיכל עד לקבלת הכנה הומוגנית. ניתן לערבב את ההכנה בעזרת מטרפה או מערבל חשמלי.
לאחר שהתערובת מוכנה, היא נשפכת לתבנית. מכניסים אותו לתנור ומבשלים ב אמבטיה מרי. לשיטת בישול זו מכניסים מים למיכל עם קצוות גבוהים שם ניתן להכניס את התבנית עם התערובת.
הפלאן מבושל במשך שעה. לאחר זמן זה ב תנור, בודקים שהבישול מוכן על ידי הכנסת מוט לפלאן או סכין. אם קצה הסכין יוצא נקי אז הפלאן מוכן.
לבסוף מותר להתקרר ב מקרר. פלאן זה יכול להיות מלווה בריבה או בשנטילי תוצרת בית.