Tipi di carboidrati
I carboidrati o carboidrati come ben sai sono atomi di carbonio idratati. Ce ne sono di vari tipi di carboidrati. Incontriamo i principali.
Monosaccaridi: Sono i carboidrati più semplici, che sono costituiti da una singola molecola. Questi tipi di carboidrati non possono essere idrolizzati in carboidrati più piccoli. La sua formula generale è (CH2O) n. È importante notare che i monosaccaridi hanno sempre un gruppo carbonile su uno dei loro atomi di carbonio e gruppi idrossilici sul resto.
I Disaccaridi Sono carboidrati formati da due molecole monosaccaridiche, che quando idrolizzate producono due monosaccaridi liberi. Questi tipi di carboidrati hanno la formula chimica C12H22O11. Vale la pena segnalare che il saccarosio è il disaccaride più abbondante.
I Oligosaccaridi Sono composti da tre a dieci molecole monosaccaridiche, che quando idrolizzate vengono rilasciate. Gli oligosaccaridi sono spesso legati alle proteine, formando le cosiddette glicoproteine.
I polisaccaridi sono catene, ramificate o meno, di più di dieci monosaccaridi, che sono il prodotto della condensazione di più molecole di monosaccaridi con la perdita di più molecole d'acqua. La sua formula empirica è (C6 H10 O5) n. La sua funzione principale all'interno del nostro corpo è la conservazione.
Possiamo anche dividere i carboidrati in carboidrati energetici che agiscono come se fossero combustibili biologici e sono responsabili di fornire energia immediata alle cellule, oltre a fornire energia di riserva alle cellule.
I carboidrati strutturali sono quelli che formano le strutture scheletriche in modo resistente.
Per maggiori informazioni:Quali sono i carboidrati ea cosa servono?
Foto: Istituto Tomas Pascual