D'une part, vous devez préparer le caramel dont vous devez recouvrir le moule dans lequel le flan aux œufs. Pour ce faire, versez un peu d'eau dans une casserole et portez-la à ébullition.
Dans une autre casserole, ajoutez quatre cuillères à soupe de sucre. Une fois que le sucre commence à fondre, l'eau bouillante est ajoutée petit à petit à l'aide d'une cuillère à soupe. Il se mélange bien jusqu'à l'obtention de la bonne texture.
Après le bonbons dans le moule qui contiendra la crème aux oeufs. Assurez-vous de bien couvrir les parois du moule en l'inclinant. Ensuite, il est permis de refroidir.
Pendant ce temps, le four est préchauffé à 200 degrés pour qu'il soit chaud lorsque le flan est placé dans le four. D'autre part, les œufs, le lait et le sucre sont mélangés dans un bol ou dans un récipient jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Vous pouvez mélanger la préparation à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique.
Une fois le mélange prêt, il est versé dans le moule. Il est mis au four et cuit dans le salle de bains María. Pour ce mode de cuisson, vous mettez de l'eau dans un récipient à bords hauts où vous pouvez insérer le moule avec le mélange.
Le flan est laissé à cuire pendant une heure. Après ce temps dans le four, on vérifie que la cuisson est prête en insérant une tige dans le flan ou un couteau. Si la pointe du couteau ressort propre, le flan est prêt.
Enfin, il est laissé refroidir dans le frigo. Ce flan peut être accompagné d'une confiture ou d'une chantilly maison.