El riis praetud see on kõva ja kergelt kuiva konsistentsiga, maitsva maitsega. Täpse tekstuuri saamiseks kasutatakse eksimatut tehnikat, mitu tundi enne selle roa valmistamist valmistage kaks tassi riisi, jahutage seda veidi ja asetage seejärel külmkappi.
See võimaldab riisil kuivada, et saada tekstuur ja selle tüüpiliselt Aasia roa välimus.
Mõni tund enne eelmise etapi lõpetamist hakatakse praetud riisi valmistama. Lisage vokkpannil või sügaval pannil oliiviõli või taimeõli. Oodake, kuni see on kuum ja lisatakse Aasia riisi jaoks valitud valgud. Krevetid eelnevalt kooritud ja pestud kana, sealiha, veiseliha. Hauta 5 minutit ja siis pannakse kõik külmkappi.
Kui soovite valmistada lihtsat praetud riisi, lisage lihtsalt paar kuubikut sinki ja hautage neid 2 minutit. Nad võitlevad 3 munad ja kastrulis neid keedetakse. Nad on reserveeritud, et saaks neid hiljem Aasia riisile lisada.
Siis köögiviljad praetud riisist, 2 väikesteks kuubikuteks lõigatud porgandit, julienned sibul ja oad. Maitsesta vastavalt maitsele soola ja pipraga ning hauta 5 minutit. Seejärel lisatakse liha ja munad.
On aeg lisada see riis valge mis on külmikusse reserveeritud. See segatakse nii, et see oleks köögiviljade, tükeldatud singi ja lihaga hästi homogeenne.
Sellele on lisatud sojakaste ja segage hästi. Leitakse, et riis hakkab omandama traditsioonilist kergelt pruuni värvi, mis pakub nii isuäratavat välimust ja nii maitsvat maitset. Kui kõik on korralikult segunenud, saab selle tulelt eemaldada.