El vermut és una beguda alcohòlica que es fa a partir de el vi, d'absenta i d'algunes espècies com el cardamom o la canyella. La paraula espanyola vermut procedeix la paraula alemanya wermut coneguda amb el nom de absenta, Planta que li dóna el seu sabor tan característic.
És important destacar que hi ha diferents tipus de vermut que es distingeixen grans trets en dos grups, vermell o suau, blanc o sec.
D'aquesta manera, la primera etapa per preparar un bon vermut consisteix a escollir el vermut que més us agradi. La diferència entre les dues varietats està marcada principalment per la quantitat de sucre que contenen, així com d'alcohol.
Igualment, abans de servir el vermut cal ser conscients que pot estar preparat en diferents recipients. Corona corta de cervesa o de vi, ampla i baixa i relativament fina. Copa més ampla i de l'altura d'un got petit gruix. Copa ovalada. Copa de Martini.
Si s'opta per un vermut suau o vermell, És important no servir-lo en un got gran, l'ideal és fer-ho en una copa curta.
També és important servir el vermut bé fred, D'aquesta manera, es poden afegir glaçons de gel o deixar-lo decantar a la nevera algunes hores abans de posar-ho en una glaçonera de gel. Normalment la primera opció és la més estesa, i certes persones no volen diluir la beguda i per això opten per no afegir gel.
Durant la preparació de l'vermut, sol ser normal afegir al vas un suplement que aporti un toc diferent a l'paladar com una mica de cclosca de taronja per al vermut vermell, o unes olives i llimona al vermut blanc.
També és important saber que és possible tallar el vermut ja que el seu contingut d'alcohol oscil·la entre els 13 i els 18 graus. Això sol fer-se amb aigua amb gas o amb llimonada, En particular per al vermut vermell. Algunes persones afegeixen una mica de vi blanc per reduir la seva concentració.