أنواع الكربوهيدرات
الكثير الكربوهيدرات أو الكربوهيدرات كما تعلم هي ذرات كربون رطبة. هناك العديد أنواع الكربوهيدرات. دعونا نجتمع مع أهمها.
السكريات الأحادية: هي أبسط الكربوهيدرات ، وتتكون من جزيء واحد. لا يمكن تحلل هذه الأنواع من الكربوهيدرات إلى كربوهيدرات أصغر. صيغته العامة هي (CH2O) ن. من المهم ملاحظة أن السكريات الأحادية تحتوي دائمًا على مجموعة كربونيل على إحدى ذرات الكربون ومجموعات الهيدروكسيل على الباقي.
الكثير المركبات السكرية الثنائية إنها كربوهيدرات تتكون من جزيئين أحادي السكاريد ، والتي عند تحللها تنتج سكرين أحاديين مجانيين. هذه الأنواع من الكربوهيدرات لها الصيغة الكيميائية C12H22O11. تجدر الإشارة إلى أن السكروز هو أكثر ثنائي السكاريد وفرة.
الكثير قلة السكريات وهي تتكون من ثلاثة إلى عشرة جزيئات أحادية السكاريد ، والتي عندما تتحلل بالماء يتم إطلاقها. غالبًا ما ترتبط السكريات القليلة القلة بالبروتينات ، مكونة ما يعرف بالبروتينات السكرية.
الكثير السكريات إنها سلاسل ، متفرعة أو غير متفرعة ، من أكثر من عشرة سكريات أحادية ، وهي نتاج تكثيف عدة جزيئات أحادية السكاريد مع فقدان العديد من جزيئات الماء. صيغته التجريبية هي (C6 H10 O5) n. وظيفته الرئيسية داخل أجسامنا هي التخزين.
يمكننا أيضًا تقسيم الكربوهيدرات إلى كربوهيدرات الطاقة التي تعمل كما لو كانت وقودًا بيولوجيًا وهي مسؤولة عن توفير الطاقة الفورية للخلايا وكذلك توفير الطاقة الاحتياطية للخلايا.
الكثير الكربوهيدرات الهيكلية هي تلك التي تشكل الهياكل الهيكلية بطريقة مقاومة.
مزيد من المعلومات:ما هي الكربوهيدرات ولماذا هم؟
الصور: معهد توماس باسكوال