Na jednej strane musíte pripraviť karamel, ktorým musíte zakryť formu, v ktorej vaječný krémeš. Za týmto účelom vložte do hrnca trochu vody a priveďte ju do varu.
V ďalšom hrnci pridajte štyri polievkové lyžice cukor. Akonáhle sa cukor začne topiť, vriaca voda sa postupne pridáva pomocou polievkovej lyžice. Dobre sa mieša, kým sa nedosiahne správna textúra.
Po Caramelo vo forme, ktorá bude obsahovať vaječný krémeš. Uistite sa, že ste dobre zakryli steny formy a aby ste ju naklonili. Potom sa nechá vychladnúť.
Počas tejto doby je rúra predhriata na 200 stupňov tak, aby bola horúca, keď je koláč umiestnený v hrnci rúra. Na druhej strane sa vajcia, mlieko a cukor zmiešajú v miske alebo nádobe, kým sa nedosiahne homogénny prípravok. Prípravok je možné miešať pomocou šľahača alebo elektrického mixéra.
Akonáhle je zmes hotová, naleje sa do formy. Vloží sa do rúry a varí sa v kúpeľ Mary. Pri tejto metóde varenia dáte vodu do nádoby s vysokými okrajmi, kam môžete vložiť formu so zmesou.
Koláč sa nechá hodinu variť. Po uplynutí tejto doby v rúra, skontrolujeme, či je varenie hotové, vložením tyče do boku alebo noža. Ak je špička noža čistá, je bok pripravený.
Nakoniec sa nechá vychladnúť v chladnička. Tento koláč môže byť doplnený džemom alebo domácou chantilly.