El ryža vyprážané má tvrdú a mierne suchú konzistenciu, lahodnú chuť. Na získanie presnej textúry existuje neomylná technika, niekoľko hodín pred prípravou tohto pokrmu si pripravte dve šálky ryže, trochu ju ochlaďte a potom odložte do chladničky.
Toto umožňuje ryži vysušiť, aby mala ryžu textúra a vzhľad tohto typicky ázijského jedla.
Niekoľko hodín pred dokončením predchádzajúcej fázy sa začne pripravovať praženica. Vo woku alebo na hlbšej panvici pridajte olivový olej alebo rastlinný olej. Počkajte, kým nie je horúci, a pridajú sa bielkoviny, ktoré boli vybrané pre ázijskú ryžu. Gambas predtým olúpané a umyté, kuracie, bravčové, hovädzie mäso. Dusíme 5 minút a potom všetko odložíme do chladničky.
Ak chcete pripraviť jednoduchú praženicu, stačí pridať pár kociek šunky a dusiť ich 2 minúty. Bojujú 3 vajíčka a v kastróliku sú uvarené. Vyhradzujú sa, aby ich mohli neskôr pridať k ázijskej ryži.
Potom zelenina z vyprážanej ryže, 2 mrkvy nakrájané na malé kocky, julienned cibuľu a klíčky fazule. Dochutíme soľou, korením podľa chuti a dusíme 5 minút. Potom sa pridá mäso a vajcia.
Je čas začleniť ryža blanco ktorý bol rezervovaný v chladničke. Je zmiešaný tak, aby bol dobre homogénny so zeleninou, šunkou nakrájanou na kocky a mäsom.
K tomu sa pridáva sójová omáčka a dobre premiešajte. Zistilo sa, že ryža začína nadobúdať tradičnú mierne hnedú farbu, ktorá ponúka taký lákavý vzhľad a tak chutnú chuť. Keď je všetko dobre premiešané, dá sa to odstaviť z ohňa.