Zelenina
Dnes budeme vedieť, čo sú a čo sú ochranné alebo regulačné potraviny, ktoré majú priame účinky na naše zdravie a pre ktoré ich musíme pravidelne konzumovať. Tieto potraviny obsahujú vitamíny, minerálne soli a vodu, to znamená potrebné živiny na prevenciu zhubných chorôb.
Ochranné potraviny sa delia na dve skupiny, jednou z nich je zelenina, o ktorých je známe, že majú veľkú prítomnosť karotenoidov. Pri pohľade na niekoľko potravín, ktoré môžeme zaradiť do tejto skupiny, nájdeme okrem iných potravín aj potraviny ako mrkva, uhorky, paradajky, šalát, karfiol, paprika, reďkovka.
Druhá skupina týchto potravín je tvorená ovocie ktoré ich potom môžeme rozdeliť na tri menšie podskupiny, pričom každá z nich sa vyznačuje tým, že je bohatá na rôzne typy komponentov. Týmto spôsobom nájdeme v prvej skupine ovocie, ktoré je bohaté na karotenoidy, ako je napríklad papája, mandarínka, mučenka; v druhej skupine nájdeme tie, ktoré sú veľmi bohaté na vitamín C, ako sú napríklad mango, pomaranč, citrón, guava; a v tretej skupine týkajúcej sa tých druhov ovocia, ktoré nevynikajú ani v jednom z dvoch predchádzajúcich prípadov, ako sú banány alebo melón.
Všeobecne platí, že v našom jedálničku by sme nemali deliť na všetky divízie a podskupiny potravín, pretože je dobré, že si odmalička zvykneme na deti, že sú v každodennej strave bežné.